Gıda
Hijyen EÄŸitimi
Gıda Hijyeni, Haccp, ISO 22000 ve Gıda GüvenliÄŸi EÄŸitimleri
14 yılda, 10 binin üzerinde personele, Ä°pek Ege Gıda Danışmanlığı ile...
KiÅŸisel Hijyen EÄŸitimi
Seviye 1.
Bu eğitime kimler katılabilir?
Gıdaya direk temas etmeyen personel,
Servis personeli ve yarı zamanlı personel,
Mutfakta çalışan komi ve stajyer aÅŸçılar için uygundur.
Tüm mutfak yöneticileri ve gıda hazırlığı yapan personel en az Seviye 2 Gıda Hijyen EÄŸitimini de tamamlamalıdır.
Eğitim Konu Başlıkları
Sıcaklık kontrolü, gıda zehirlenmesi, kiÅŸisel hijyen, çapraz bulaÅŸma, gıda depolama, atık kontrolü, haÅŸere mücadele & daha fazlası.
DeÄŸerlendirme Kriteri
20 çoktan seçmeli sınav sorusu ile 20 dakikalık sınav.
Sınav başarı notu 15 /20 (%75) 'dir.
Sınavı geçemeyen persoenel için eÄŸitim tekrarlanır.
Eğitimin Amacı
Gıda hijyeninin temel prensiplerini bensimsetmek ve personele uluslarlar arası temel gıda güvenliği bilgilerini vermek.
Eğitim Kazanımları
Eğitimde başarılı olan personel, gıda hijyeni bilgilerini restoran/catering alanlarında en iyi şekilde uygulamaya alabilecek bilgiler ile donanmış olur.
Sertifikasyon
Seviye 2 Gıda Hijyen Eğitimini de başarılı ile tamamlayan personel için A4 boyutunda kişinin adına 'İYİ GIDA' sertifikaları hazırlanır.
Bu sertifikalar uluslar arası gıda hijyen eğitim standartalarında olup T.C. Eğitim Bakanlığı onaylı değildir.
Eğitim sertifikalarının her biri adınıza numaralandırılmıştır ve 3 yıl geçerlidir.
Süre:
1,5 saat
Sınav:
20 dk
Gıda Hijyen Eğitimi
Seviye 2.
Bu eğitime kimler katılabilir?
Mutfak ve bölüm şefleri ile gıda hazırlığı yapan, açık gıdaya dokunan tüm personel.
Mutfakta gıda hazırlığı yapan tüm personel, gıda güvenliğini sağlayabilmek için işe başladıktan sonra 3 ay içinde Seviye 2 Gıda Hijyen Eğitimini tamamlamalıdır.
Eğitim Konu Başlıkları
Gıda zehirlenmesi, temizlik, haşere mücadele, güvenli gıda hazırlama, Haccp, gıda güvenliği risk değerlendirmesi, gıda yasaları & daha fazlası.
DeÄŸerlendirme Kriteri
20 çoktan seçmeli sınav sorusu ile 20 dakikalık sınav.
Sınav başarı notu 15 /20 (%75) 'dir.
Sınavı geçemeyen persoenel için eğitim tekrarlanır.
Eğitimin Amacı
Gıda hijyeninin temel prensiplerini geliştirmek ve personele uluslarlar arası gıda güvenliği sağlama kurallarını aşılamak.
Eğitim Kazanımları
Eğitimde başarılı olan personel, gıda hijyeni temel bilgilerini geliştirmiş ve restoran/catering alanlarında risk değerlendirmesi yapacak seviyeye gelmiş olacaktır.
Sertifikasyon
Seviye 2 Gıda Hijyen Eğitimini başarılı ile tamamlayan personel için A4 boyutunda kişinin adına 'İYİ GIDA' sertifikaları hazırlanır.
Bu sertifikalar uluslar arası gıda hijyen eğitim standartalarında olup T.C. Eğitim Bakanlığı onaylı değildir.
Eğitim sertifikalarının her biri adınıza numaralandırılmıştır ve 3 yıl geçerlidir.
Süre:
3 saat
Sınav:
20 dk
Gıda GüvenliÄŸi EÄŸitimi
Seviye 3.
Bu eğitime kimler katılabilir?
Yiyecek Ä°çecek Sektöründe faaliyet gösteren gıda iÅŸletmecileri, yöneticleri (seviye 2 Gıda Hijyen EÄŸitimi almış olmaları tavsiye edilir),
Seviye 2 Gıda Hijyen Eğitimini başarı ile tamamlamış mutfak şefleri bu eğitime katılabilir.
Eğitim Konu Başlıkları
Gıda zehirlenmesi yönetimi, mutfakta mikrobiyal kontrol, temizlik yönetimi, haÅŸere mücadele sistemleri, gıda depolama, atık yönetimi, yasal zorunluluklar & daha fazlası.
DeÄŸerlendirme Kriteri
60 çoktan seçmeli sınav sorusu ile 60 dakikalık sınav.
Sınav başarı notu 45 /60 (%75) 'dir.
Sınavı geçemeyen katılımcıların tekrar sınava girme hakkı saklıdır.
Eğitimin Amacı
Kursiyerleri ileri seviyede uluslar arası gıda güvenliÄŸi sistemleri hakkında bilgilendirmek
Eğitim Kazanımları
EÄŸitimde baÅŸarılı olan gıda iÅŸletmecileri, yöneticleri ve mutfak ÅŸefleri gıda güvenliÄŸini saÄŸlamak gereken tüm sistemler hakkında bilgilenmiÅŸ ve gıda güvenliÄŸi yönetiminin esaslarını iÅŸletmesinde uygulamaya hazır hale gelmiÅŸ olur.
Sertifikasyon
Seviye 3 Gıda Hijyen EÄŸitimini baÅŸarılı ile tamamlayan katılımcıya 'Ä°YÄ° GIDA YÖNETÄ°M' Sertifikası hazırlanır.
Bu sertifikalar uluslar arası gıda hijyen eğitim standartalarında olup T.C. Eğitim Bakanlığı onaylı değildir.
EÄŸitim sertifikalarının her biri adınıza numaralandırılmıştır ve 3 yıl geçerlidir.
Süre:
6 saat
Sınav:
60 dk